Menú degustación explicado por el chef Pepe Noya, del restaurante A Barrola en Santiago de Compostela. Fuentes propias.
En esta actualización he especificado en la infografía el por qué me decanté por este tema (hay una imagen emergente en el precio del menú), pero intenté hacer una investigación sobre las dificultades que se dieron esta Nochevieja en muchos hogares gallegos después de los temporales que asolaron Galicia. Por eso me acerqué hasta el Restaurante A Barrola, donde han hecho especialmente un menú degustación para ello, ajustándose a los precios más aptos para estas fiestas, en las que todo ha estado bastante caro, tal y como explico en la parte de arriba de la infografía.
Enlace de la infografía aquí
Boceto
Fuentes:
Pepe Noya, chef en el restaurante A Barrola y quien confeccionó el menú
ABC Galicia (una noticia firmada por mí)
Varias fuentes directas, como puede ser el caso de Lucía Tourín, comerciante en una pescadería del mercado de Abastos, entre otros que, aunque no quería que saliese su nombre, me sirvieron de fuentes off the record para conocer más sobre el estado del mercado de marisco
En esta actualización he especificado en la infografía el por qué me decanté por este tema (hay una imagen emergente en el precio del menú), pero intenté hacer una investigación sobre las dificultades que se dieron esta Nochevieja en muchos hogares gallegos después de los temporales que asolaron Galicia. Por eso me acerqué hasta el Restaurante A Barrola, donde han hecho especialmente un menú degustación para ello, ajustándose a los precios más aptos para estas fiestas, en las que todo ha estado bastante caro, tal y como explico en la parte de arriba de la infografía.
Enlace de la infografía aquí
Boceto
Fuentes:
Pepe Noya, chef en el restaurante A Barrola y quien confeccionó el menú
ABC Galicia (una noticia firmada por mí)
Varias fuentes directas, como puede ser el caso de Lucía Tourín, comerciante en una pescadería del mercado de Abastos, entre otros que, aunque no quería que saliese su nombre, me sirvieron de fuentes off the record para conocer más sobre el estado del mercado de marisco
Comentarios
É un menú degustación sen máis. Seguramente non quería sair do paso... pero non aporta moito dende o punto de vista dunha infografía con certo contido, paréceme. Era isto, moi mal expresado pola miña parte, o que quería dicir.
Síntoo.
En beneficios, hai un cambio de estilo tipográfico? Non mellora a lectura¡
Dende cando está funcionando? quen o financia? xa é unha realidade? Por que se apunta que todos os países da UE van a usar... Que novidade ten, xa que o plástico é doado de ver no mar, non¡